传统小吃驴打滚主要是用什么做的 蚂蚁庄园驴打滚答案12.23(传统小吃驴打滚的做法)

驴打滚是我国传统小吃，凭借香、甜、软、糯的口感备受国人喜爱。蚂蚁庄园小课堂12月23日有个问题就是“传统小吃驴打滚主要是用什么做的”，可能还有不少朋友不知道驴打滚的食材是什么，这就来看看正确答案吧。

蚂蚁庄园12月23日小课堂

问题：传统小吃“驴打滚”主要是用什么做的？

驴肉

黄米面、黄豆面

答案：黄米面、黄豆面

1、传统小吃“驴打滚”主要是用黄米面、黄豆面做的，

2、“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。

答案解析

驴打滚是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。原料有黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。驴打滚的制作手法也似传说中般活灵活现，因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴打滚时扬起的阵阵黄土，因而得名“驴打滚"。驴打滚外表金黄，层次分明，入口香、甜、软、糯，还有一股浓郁的豆香。

驴打滚小吃典故

《燕都小食品杂咏》中也觉得不可思议。有诗为证云:“红糖水馅巧安排，黄米成团豆里埋，何事群呼驴打滚，称名未免近诙谐。”还进一步指出称:“黄米拈面蒸熟，裹以红糖水馅、滚于豆面中，成球形，置盘上，售之。取名驴打滚，真不可思议之称也。”

《燕京民间食货史料杆》中记载称:“驴打滚，乃用黄米粘面蒸熟，裹以红糖水为馅，滚于炒豆面中，使成球形。燕市各大庙会集市时，多有售此者。兼亦有沿街叫卖，近年则少见矣。”据说，东汉初年，为抵御关外之敌，汉光武帝刘秀御前大将马武曾驻扎在北京上口村附近的深山中。有一天，马武见驮运粮草的毛驴就地打滚，浑身沾满了黄土，受到启发。他让伙夫瞅着毛驴的样子，将黄米面卷入红豆馅，然后把黄豆炒熟碾成粉末，像毛驴打滚一样把蒸熟的黄米馍滚上黄豆粉，驴打滚由此而来。